Carpe Diem - Aglianico DOC 2011

Regular price €14.90 €13.49 Sale

English:

Production area: selected grapes coming from the vineyards of the Vulture hills, on calcareous, clayey and magmatic soils of volcanic origin.

Vinification: temperature controlled fermentation for 10-15 days.

Ageing: in oak barrels for a minimum of three years.

Alcohol content: 12,5-13% vol.

Bouquet: vinous with violet scents.

Colour: bright garnetred with orange shimmers after ageing.

Palate: dry, full-bodied and with well-balanced tannins.

Cellar life: over 10 years.

Serving temperature: 18-20°C.

Gastronomic matches: excellent with roast meat, red meat, game, spicy-hot dishes and cheeses such as caciocavallo.
Uncork the bottle one hour before consumption or gently pour the wine in a decanter and serve in rounded glasses with narrow rim.

Deutsch:

Produktionsbereich: Ausgewählte Weintrauben aus den Weinbergen der Vulture Hügeln, die auf lehmigen, Kalk – und Magma haltigen Böden vulkanischem Ursprungs gewachsen sind.

Vinifikation: unter Temperaturkontrolle

Fermentation: für 10 -15 Tage

Reifung: in Eichenfässern für mindestens drei Jahre

Alkoholgehalt: 12,5-13% Vol.

Bouquet: weinig mit einer Duftnote von Veilchen

Farbe: helles Granat-rot mit orangem Schimmer nach der Reifung

Gaumen: trocken, kräftiger Körper mit ausgewogener Tannine

Lagerfähigkeit: mehr als 10 Jahre

Serviertemperatur: 18 – 20°C.

Serviervorschlag: hervorragend zu gebratenem Fleisch, rotem Fleisch, Wild, würzige warme Speisen und zu Käse wie “Caciovallo“.
Entkorken Sie die Fla- sche eine Stunde vor Gebrauch oder füllen Sie ihn
vorsichtig in eine Karaffe (Dekantier) und servieren Sie ihn in runden Gläsern mit einem engen Rand.